De 4 a 30 de setembro, 17 estabelecimentos de Mafra, em Santa Catarina, e Rio Negro, no Paraná, participam da quarta edição do RioMafra à Mesa. O circuito gastronômico desta vez propõe que cada receita tenha ao menos um produto com Indicação Geográfica dos dois estados.
Sabores com identidade regional
Com o tema “Entre Territórios e Sabores Únicos – Dois estados, duas cidades e um patrimônio de sabores com identidade”, a proposta é levar ao público pratos que valorizam produtos ligados à origem, à tradição e à história de cada região.
O Paraná tem atualmente 26 Indicações Geográficas, enquanto Santa Catarina reúne 11. Esses produtos, reconhecidos por características ligadas ao território, passaram a inspirar os cardápios criados especialmente para o circuito.
Gastronomia como valorização do território
Antes do início do evento, os participantes passaram por cerca de seis meses de preparação dentro da Metodologia Cocriando Sabor & Sabor. Nesse processo, restaurantes e outros estabelecimentos pesquisaram os produtos, entenderam suas origens e desenvolveram receitas exclusivas.
Segundo o Sebrae, a iniciativa ajuda a transformar conhecimento em experiência para o consumidor, além de fortalecer o turismo, o comércio e a identidade local. Mafra e Rio Negro, apesar de estarem em estados diferentes, mantêm forte relação histórica, econômica e cultural.
A organização informou que a relação completa dos participantes, os pratos e os produtos usados em cada receita serão divulgados antes da abertura oficial, marcada para 2 de setembro. O circuito começa em 4 de setembro e segue até 30 de setembro.
Por: Demais FM / Com informações de Assessoria