A pizza continua entre as paixões mais fortes dos brasileiros e isso também aparece nos números do setor. No Dia da Pizza, celebrado nesta sexta-feira (10), a Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) informa que o país registrou 1.990 novas pizzarias abertas entre janeiro e maio de 2026.
Setor manteve ritmo de crescimento
O resultado representa uma média de 13 novas unidades por dia ou uma pizzaria inaugurada a cada duas horas. Na comparação com o mesmo período de 2025, o avanço foi de 6,1%.
O levantamento também mostra que o setor terminou 2025 com 40.332 pizzarias em atividade no país, número 10,29% maior do que o registrado em 2024. Para a entidade, o cenário confirma a força do mercado e a presença constante de novos empreendedores.
Expansão foi mais forte entre março e maio
Depois de um início de ano mais discreto, o movimento ganhou velocidade nos meses seguintes. Entre março e maio, foram abertas 1.242 pizzarias no Brasil.
Só em março, o saldo foi de 461 novas casas, desempenho bem acima do observado no mesmo mês do ano anterior. Segundo a Apubra, esse comportamento mostra que a atividade segue aquecida em diferentes regiões do país.
Santa Catarina aparece entre os estados em destaque
São Paulo segue como principal polo do setor, com 28% das novas pizzarias abertas em 2026. Em seguida aparecem Minas Gerais e Santa Catarina, com 9% cada, além de Rio de Janeiro, Paraná, Bahia, Ceará, Goiás, Rio Grande do Sul e Pernambuco.
A entidade destaca ainda que a maior parte das novas unidades surgiu fora de São Paulo, o que reforça a expansão da atividade em mercados regionais e o fortalecimento do consumo em outras áreas do Brasil.
Pedidos online também seguem em alta
A popularidade da pizza não aparece só nas lojas físicas. Dados do iFood apontam que mais de 103 milhões de pizzas foram vendidas pela plataforma em 2024.
No primeiro semestre de 2025, a calabresa liderou os pedidos, com cerca de 15 milhões. Depois vieram frango com catupiry, muçarela, chocolate, margherita, portuguesa, quatro queijos e brigadeiro.
Data foi criada em São Paulo
Apesar da fama nacional, o Dia da Pizza não é uma comemoração mundial. No Brasil, a data surgiu em São Paulo, em 1985, após um concurso gastronômico que premiou receitas de muçarela e margherita.
O sucesso da iniciativa fez com que o encerramento do evento, em 10 de julho, fosse adotado como a data oficial da celebração no país.