Em Corupá, no Norte de Santa Catarina, a banana movimenta uma cadeia que envolve mais de mil bananicultores e cerca de 600 famílias. São aproximadamente 5,5 mil hectares plantados em um município que está entre os maiores produtores do país e movimenta cerca de R$ 324 milhões com a atividade.
Banana de Corupá tem reconhecimento próprio
A produção local acompanha a força de Santa Catarina no setor. O estado responde por cerca de 10% da banana produzida no Brasil, colhe aproximadamente 768 mil toneladas por safra e lidera as exportações nacionais da fruta.
Em Corupá, o destaque ganhou um diferencial: a banana da região é conhecida pelo sabor mais doce e, desde 2018, conta com Indicação Geográfica. O reconhecimento levou em conta a história da produção e as condições de clima e relevo do município.
Clima mais frio prolonga o ciclo da fruta
Parte dessa característica está no tempo que a banana permanece na planta. Enquanto em outras regiões o ciclo costuma durar de sete a oito meses, em Corupá pode chegar a 13 ou 14 meses.
Isso acontece por causa do inverno local, que reduz o metabolismo da planta e desacelera o amadurecimento. Com mais tempo no pé, a fruta acumula mais amido e depois o transforma em açúcares naturais, o que ajuda a explicar o sabor mais doce.
Em algumas propriedades, a banana pode ter até 25% mais açúcares naturais do que as produzidas em outras regiões.
Trabalho segue forte nas famílias produtoras
A atividade passa de geração em geração. Em uma das propriedades, a história começou em 1959, quando o pai de Cassio Hauck vendia pequenos volumes da fruta. Depois, a família comprou área própria e ampliou o plantio.
Hoje, Cassio administra a propriedade ao lado do pai. A área soma 59 hectares com banana nanica e prata e produz entre 1,8 mil e 2 mil toneladas por ano. A fruta segue para Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Rio de Janeiro, Uruguai e Argentina.
Mesmo com o crescimento da produção, a colheita continua manual. Em terrenos inclinados, os trabalhadores sobem e descem morros levando cachos que podem pesar de 40 a 60 quilos. A rotina inclui amarração, poda, ensacamento e retirada dos cachos.
Cooperativismo amplia a renda e o aproveitamento
Em outra frente, o cooperativismo ajuda pequenos produtores a organizar a comercialização. Uma cooperativa do município reúne 23 famílias e 44 associados e envia semanalmente mais de 3 mil caixas de 16 quilos para o mercado.
Além de reunir a produção, a estrutura permite ampliar o aproveitamento da banana. Na cooperativa, a fruta vira biomassa de banana verde, snack e adoçante natural usado na fabricação de biscoitos.
A biomassa também entrou na alimentação escolar de Corupá. Produzida com a banana ainda verde, ela pode ser usada em pães, bolos, feijão e molhos, sem alterar o sabor dos alimentos.
Turismo, artesanato e pesquisa também usam a banana
A fruta passou a ter espaço além do campo. Algumas propriedades recebem visitantes para mostrar o manejo, a colheita e a rotina dos produtores. No fim do passeio, os turistas conhecem pratos feitos com banana e biomassa.
A bananeira também ganhou novos usos. A fibra retirada do tronco virou matéria-prima para artesanato, design e projetos escolares. Alunos produziram bolsas, objetos de decoração e itens para mesa, com peças que até chegaram a um desfile na Itália.
Outro grupo de estudantes desenvolveu uma cerâmica biodegradável com farinha de banana. O projeto recebeu prêmio estadual e levou os alunos a uma disputa nacional.
Festa da Banana reforça a identidade do município
Toda essa cadeia se encontra na Festa da Banana, realizada há 14 anos em Corupá. Durante três dias de agosto, a Praça Arthur Müller recebe produtores, gastronomia, artesanato, vestuário e atrações culturais.
Os cachos colhidos nas propriedades também participam de competições, aproximando moradores e visitantes do trabalho desenvolvido no campo. Para os produtores, a Indicação Geográfica reforça esse valor e comprova a qualidade da fruta cultivada na região.
Por: Demais FM / Com informações de Agro, Saúde e Cooperação