Santa Catarina bateu, em 2025, o maior volume de produção de ovos da série histórica iniciada em 2012. O estado chegou a 121 milhões de dúzias destinadas ao consumo e reforçou a importância da atividade para o agronegócio catarinense.
Santa Catarina mantém força na produção
De acordo com dados do IBGE, o estado ocupa a 10ª posição entre os produtores brasileiros e responde por 3% da produção nacional. Só no primeiro semestre de 2026, a atividade cresceu 1% na comparação com o mesmo período do ano anterior.
A Cidasc aponta cerca de 200 produtores comerciais em Santa Catarina, o que ajuda a explicar a relevância econômica do setor. Em 2025, a avicultura de postura movimentou R$ 1,8 bilhão em Valor da Produção Agropecuária, segundo a Epagri/Cepa.
Custos e sanidade seguem como desafios
Apesar do bom desempenho, a cadeia ainda enfrenta dificuldades. Um dos principais pontos de atenção é o custo da ração, que representa cerca de 60% do valor final dos ovos. O milho, principal ingrediente da alimentação das aves, também pesa no orçamento dos produtores.
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Outro desafio é a vigilância sanitária, especialmente diante do risco da Influenza Aviária de Alta Patogenicidade. O monitoramento feito pelo Ministério da Agricultura e pela Cidasc é considerado essencial para manter a segurança dos plantéis comerciais.
São ludgero lidera produção no estado
A produção catarinense tem forte concentração regional, com destaque para São Ludgero, no Sul do estado. Em 2025, o município foi reconhecido pela Assembleia Legislativa como Capital Catarinense da Produção de Ovos Comerciais de Galinha e de Codorna.
Segundo o IBGE, São Ludgero produziu 49,8 milhões de dúzias de ovos no ano passado. O volume representa mais de um quarto da produção estadual destinada ao consumo, considerando também a produção em pequena e média escala.
Por: Demais FM / Com informações de Observatório Agro Catarinense