A cidade de Papanduva, no Planalto Norte de Santa Catarina, pode receber o título de Capital Nacional do Pirogue. Um projeto de lei apresentado na Câmara dos Deputados propõe reconhecer oficialmente a tradição gastronômica do município, marcada pela forte influência da imigração polonesa e ucraniana.
O Projeto de Lei nº 653/2026 estabelece que o reconhecimento será concedido por meio de lei federal, caso a proposta seja aprovada pelo Congresso Nacional. A iniciativa é de uma deputada federal e tem como objetivo valorizar uma tradição que atravessa gerações no município.
O pirogue é um prato típico do Leste Europeu, introduzido na região no fim do século XIX e início do século XX por imigrantes poloneses. Ao longo dos anos, a receita se consolidou como símbolo da identidade cultural de Papanduva, preservando o modo de preparo artesanal transmitido entre famílias.
Como é feito?
O prato é preparado com massa à base de farinha, água, sal e, em algumas versões, ovos. Os recheios mais comuns incluem batata com queijo, ricota temperada ou repolho. Moldado em formato de meia-lua e selado manualmente, o pirogue é cozido e tradicionalmente servido com manteiga, nata, linguiça ou cebola caramelizada.
Impacto cultural e econômico
A proposta destaca que o título pode fortalecer o potencial turístico e gastronômico de Papanduva, incentivando a realização de eventos temáticos e fomentando o empreendedorismo local ligado à culinária típica. A expectativa é que o reconhecimento nacional contribua para ampliar a visibilidade do município e impulsionar a economia regional.
O projeto segue em tramitação na Câmara dos Deputados e ainda precisa passar pelas comissões antes de eventual votação em plenário.
Por Demais FM